岗位职责：1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；岗位要求：1、负责员工餐厅的整体运作及日常事务性工作；2、对员工餐厅菜品出品质量和食品成本承担主要责任，保证食品的安全性；3、要求具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上酒店餐厅烹调工作经验；4、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识；5、掌握炒、煎、炖、煮、烹、炸等各种烹调方法；6、了解厨房中各种工具的性能和熟练操作，并具有厨房设备维修保养的一般知识和能力；7、具有高度的厨房环境卫生和服务意识；8、懂得成本控制的一定知识。
- 联系地址
- 山东省淄博市桓台县桓台经济开发区义和路30号
